KOSILO IZ TRAVNIŠKEGA VRTA

Kako pripraviti kosilo iz sestavin nabranih na travniku? Beri dalje...

Današnje kosilo je sestavljeno iz divje hrane, nabrane na travniku poleg vrta. 

Za rižoto potrebujemo:

- kozjo brado (Tragopogon pratensis) cca 30 dkg

- čemaž 10 dkg

- cvetovi gabeza, pljučnika in vijolice (vse po 1 velika žlica)

- olivno olje

- konopljino olje

- oluščena konopljina semena

- sol

- poper

- nariban veganski sir (parmezan)

Kozjo brado (ko je še v popkih) operemo in nareženo. Popražimo na olivnem olju, dodamo nasekljan čemaž, solimo, popramo, dodamo 1 lonček riža, še naprej pražimo, dokler riž ne popije vseh sokov, zalijemo z vročo vodo (2 lončka). Posodo pokrijemo in zmanjšamo temperaturo, pustimo cca 20 min. Na koncu dodamo cvetove, pustimo še kakšen trenutek.

Preden postrežemo polijemo z nekaj kapljic konopljinega olja, potresemo z oluščenimi semeni konoplje in dodamo nariban veganski parmezan.

Pa dober tek ...

Vrni se na prvo stran

Spremljaj tudi na facebooku